Présentation
Le vignoble
Le Domaine est situé dans l’aire d’appellations Coteaux de l’Aubance et Anjou Brissac.
Le cours d’eau (l’Aubance) se faufile dans la cassure du massif armoricain et du bassin parisien.
Schiste, gravier et argile forment le précieux manteau de ce terroir.
Bruno et Aurélien DITTIÈRE gère le Domaine Familial de quarante hectares. Aurélien s’occupe de la culture et de la vinification, Bruno de la commercialisation ainsi que de la gestion. Patricia, épouse de Bruno, s’occupe du conditionnement et de l’expédition des vins.
Les cépages
Nos vins sont issus, principalement, des cépages Cabernet franc et Cabernet sauvignon pour les rouges et rosés, Chenin pour les blancs. La pratique culturale est raisonnée sur l’ensemble du Domaine et donc certifié par l’état « H.V.E. » (Haute Valeur Environnementale) et « TERRA VITIS » depuis 2024.
Nos installations
Le chai est climatisé pour la conservation des vins et les cuves sont régulées (chaud et froid) pour la vinification.
En 2001, une cave d’accueil a été créée. Cet endroit chaleureux invite les visiteurs à déguster et à apprécier la qualité des vins. Le savoir-faire transmis de génération en génération donne un goût de convivialité à leurs produits.